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terça-feira, 13 de fevereiro de 2018

Tronco de Bétula

Bom dia, 
Este foi o tronco que fiz para levar para um jantar de Natal, organizado pela nossa equipa de trabalho, no meu serviço, adorei este tronco bem diferente...
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 chávena de chá de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo:
De véspera, pegue numa folha de papel manteiga e derreta um chocolate e barre a folha toda. Enrole o papel manteiga e deixe de um dia para o outro enrolado num armário. No dia seguinte derenrole e vai ter cascas de chocolate, como as da foto. Reserve.
Aqueça o forno a 180ºC. Unte 2 formas redondas nº 24 cms, com margarina e povilhe com farinha. 
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos.
assim, que estiver pronto, deixe arrefecer e reserve.
Chantilly, alecrim e pintarolas q.b., para decorar...

Comecemos a compor o bolo...
Corta-se os bolos em 2 e recheia-se com chantilly e barra-se o bolo todo por fora também, para servir de cola das cascas de chocolate (estas formam-se ao desenrolar o papel manteiga).decora-se com alecrim e pintarolas.
 
Por fim, lambuzamos os dedos com a doçura deste bolo....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Chandeleur/Dia dos crepes...

Bom dia, 
Mais uma invenção que correu bem, e novamente com a farinha espelta...Fiz na data que faço todos os anos dia 2 de Fevereiro, dia de Chandeleur em França, é uma tradição francesa que gosto de a fazer todos os anos, ou o marido não fosse um francês...
ficaram com um sabor a avelã, devido ao leite vegetal adicionado, da próxima experimento com amêndoa, também deve ficar bom, digo eu...
Ingredientes:
  • 200 grs de farinha espelta
  • 2 colher de sobremesa de açúcar de coco 
  • 1 pitada de sal,
  • 1 gema + 2 ovo
  • 6 decilitros de leite vegetal a gosto (optei por avelãs)
  • 50 grs de manteiga de coco
Preparo:
Numa tigela funda, junte a farinha, o açúcar, a pitada de sal, a gema, os ovos e 3 decilitros de  leite e mexa muito bem. Entretanto num tacho, misture a manteiga com o restante leite, deite ao lume a ferver, retire e acrescente ao preparado anterior misturando muito bem. 
Depois aqueça uma frigideira anti-aderente ou numa crepeira e com o auxilio de um pincel unte com um pouco de manteiga. Com uma Concha, verta massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira ou crepeira aquecida.
Quando começar a borbulhar, vire o crepe, com uma espátula, para dourar do outro lado. Repetindo as vezes necessárias, até esgotar a massa.
Por fim, é só comer simples, ou recheados a gosto...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

segunda-feira, 12 de fevereiro de 2018

Palmieres simples

Bom dia, 
De vez em quando encho a lata das bolachas, e desta vez calhou palmieres simples, pois costumo a fazer com puré de maça e canela, ou de pêra e chocolate, prometo da próxima que faça de colocar aqui a receita...é que são tão bons que se come de gula....Eis o aspecto dos meus simples...
Ingredientes:

  • 1 folha de massa folhada rectangular do lidl
  • açúcar ou stevia q.b.
  • gema de ovo para pincelar
Preparo:

Estender a massa folhada e povilhar a massa toda com açúcar ou stévia. Depois enrolar de fora para dentro de um lado e fazer o mesmo do outro até ao centro.
Levar ao congelador, pelo menos 30 minutos e depois cortar às rodelas e colocar sobre o papel vegetal, povilhar com gema de ovo e vai ao forno a 180ºC até ficar dourado a gosto. 

Simples, fácil e maravilhoso...
Cá em casa adoramos....
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 9 de fevereiro de 2018

Menu semanal de 10/Fev/18 a 16/Fev/18

Bom dia,

Mais uma semana e o mês de Janeiro, já se foi...e uma semana de Fevereiro também...
Pois é...o tempo não pára...E já estamos no Entrudo...Depois dia dos namorados...
Assim sendo passemos a um novo menu semanal

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Menu semanal de 10/Fev/18 a 16/Fev/18




  • Domingo - Almoço: Frango e costelinhas no forno com salada - Jantar: Sopa de pencas
  • 2ª Feira - Jantar: Vitela estufada com puré
  • 3ª Feira - Almoço: Cozido de entrudo - Jantar: Carnes frias de entrudo
  • 4ª Feira - Cinzas - Jantar: às luzes das velas... de marisco ou peixe
  • 5ª Feira - Jantar: Arroz à Valenciana
  • 6ª Feira - Jantar: Pescada à bráz
  • Sábado -  Almoço: Bacalhau à Capote - Jantar: Sopa de legumes



  • Uma boa semana para todos... e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quinta-feira, 8 de fevereiro de 2018

    Gaufres Farinha espelta

    Bom dia, 
    Mais um experiência que adorei, com coisas saudáveis e que repetirei brevemente...pois foi aprovado cá em casa por todos...Passemos à sua receita...Quanto ao que se barrou por cima, foi manteiga de coco e nutella RA31.

    Ingredientes:
    • 500grs de farinha de espelta
    • 150 grs de açúcar de coco
    • 15 grs de fermento de padeiro
    • 2 ovos
    • 220 mls de leite
    • 150grs de manteiga de coco
    Preparo:

    1. No copo do robot, colocar a farinha, o fermento o açúcar, os ovos e o leite, misturar por Prog.4 min./vel.4.
    2. Depois cortar a manteiga aos bocados e juntar ao preparo anterior, prog. mais 3 min,/vel 4., de forma à massa se descolar das laterais do copo (se achar necessário programar mais uns minutos, faça-o) meter no frio durante 1h30.
    3. Depois da massa crescer o dobro, prepare bolas de massa de 100grs, e coloque a gofreira a aquecer.
    4. Assim, que estiver quente, coloque a bolas de massa e deixe cozer por 4 minutos.e está pronto a deliciar-se com estas lambetas...
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quarta-feira, 7 de fevereiro de 2018

    Muffins marmoreados yammi2

    Bom dia, 
    Hoje, trago mais uma receita da minha Yammi2, a receita é de bolo marmoreado do livro, mas em vez de fazer bolo fiz em formato de  muffins...é mais fácil para transportar para a escola...
    Eis o aspecto dos mesmo...passemos à sua receita....
    Ingredientes:

    • 200grs de açúcar
    • 150 grs de manteiga à temp. ambiente
    • 4 ovos
    • 250 grs de  fermento sem fermento
    • 1 pitada de sal 
    • 1 colher de chá de fermento
    • 20grs de chocolate

    Preparo:

    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
    2. Coloque no copo o açúcar e a manteiga. Bata 30 segundos na vel 5. Com a espatula faça descer o que se acumulou nas paredes.
    3. Prog. 2 min. vel 5 co ma maquina em funcionamento, adicione os ovos um por um.
    4. De seguida, acrescente a farinha, o sal e o fermento e misture 1 min vel 4.Retire cerca de metade da massa para um recipiente.
    5. Acrescente o chocolate à massa que ficou no copo e prog. 1 min vel 4.
    6. Unte as formas e povilhe com farinha, verta as massas alternadamente , alisando com uma espatula. Leve ao forno certa de 35 a 40 minutos.

    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    terça-feira, 6 de fevereiro de 2018

    Danettes de chocolate

    Bom dia,
    depois de tanto ver e ouvir falar na nova moda dos danettes, eis que me dou conta de fazer uns, por curiosidade, pelo filho quer...nem sei ao certo, o que sei é que farei mais vezes, pois bom é...
    Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...
    Ingredientes:

    • 200 grs de chocolate de leite ou preto de boa qualidade
    • 500mls de leite
    • 40 grs de açúcar
    • 10grs de maizena
    • 2 ovos
    Preparo:
    coloque no copo, os ovos, o leote, oaçúcar e a maizena e programar a vel 4 por 8 segundos.
    Prog. depois mais 10 min/vel3/90ºC
    Desliguem e quando a termperatura do robot atingir os 50ºC juntar o chocolate em pedaços e envolva por uns segundos na vel 3. Colocar em taças e levar ao frigorifico pelo menos 3 horas.

    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    segunda-feira, 5 de fevereiro de 2018

    Croissant's fantásticos na yammi2

    Bom dia, 
    Hoje trago uns croissants, do blog O Cantinho do Jorge, são super fáceis de fazer e um rápido a comer. Não tem muito açúcar, e o aspecto é o que se vê...
    Passemos à sua receita...
    Ingredientes:

    • 25 grs de fermento padeiro fresco ou 15 grs de fermento seco
    • 100 grs de leite
    • 150 grs de água
    • 500grs de farinha s/ fermento
    • 30grs de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 60grs de margarina ou manteiga
    Preparo:

    1. Colocar no copo, o leite, agua o sal e fermento e prog. 2 min/37ºC/vel2
    2. Colocar os restantes ingredientes e prog. 5 min/vel espiga.
    3. retirar a massa do copo, fazer uma bola. Reservar massa pelo menos 20 minutos

    Por fim:

    1. Esticar a massa e cortar em forma de triangulos, enrolar o croissant da parte grande para a pequena e deixar levedar cerca de 30 minutos.
    2. Pré-aquecer o o forno  a 180ºC 
    3. Pincelar com ovo inteiro.
    4. Levar ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos...

    Depois...
    ai depois....é comer esta maravilha, simples, com doce ou mesmo salgado...
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    sexta-feira, 2 de fevereiro de 2018

    Menu semanal 03/Fev/18 a 09/Fev/2018

    Bom dia,
    Mais uma semana....
    Mais um menu....e umas lambarices pelo meio...
    e com este sol, mais parece Primavera que Inverno...
    Hummm, que cheirinho a piqueniques....como gosto de os fazer...


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    Menu semanal de 03Fev./18 a 09/Fev./18


    • Sábado -Frango no forno com batatinha e courgete - Jantar: à la carte, lol
    • 2ª Feira - Bacalhau à Bráz e bacalhau com alho francês à Bráz
    • 3ª Feira - Esparguete de courgette de frango
    • 4ª Feira - Douradinhos com arroz frito
    • 5ª Feira - Jardineira de vitela + ratatui
    • 6ª Feira - Massa de salmão
    • Domingo - Tripas à minha moda - Jantar: Sopa de pencas
    Espero que gostem pois nós vamos amar...
    Bjinhos fofos e gulosos da Bela..

    terça-feira, 30 de janeiro de 2018

    Bolo Italiano de Limão e Ricota da Preguiça na cozinha

    Bom dia...
    Um dia destes fiz um bolo que a minha mana fez, da Preguiça da Cozinha, sendo da autoria do nosso querido chef Jamie Olivier, mal mencionou o nome, arquivei logo para fazer logo que pudesse, é um bolo maravilhoso, fofinho, e com um sabor maravilhoso a limão...
    Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...
    Ingredientes:
    • 180grs de farinha
    • 160grs de açúcar branco
    • 150grs de queijo ricota
    • 3 ovos M
    • 80grs de manteiga(à temp. ambiente)
    • 2 limões (raspa dos 2 e suco de 1)
    • 1 colher de chá de fermento

    Preparo:
    Pre-aqueça o forno a 170ºC.
    Bata a manteiga com o açúcar. Separe as gemas das claras e acrescente as gemas uma a uma na batedeira.
    Em uma tigela, bata um pouco o queijo ricota e acrescente à massa junto com as raspas e sumo do limão. Depois, acrescente a farinha e o fermento. Em outra tigela, bata as claras até formar picos firmes. Com uma espátula, incorpore gentilmente as claras batidas, ao preparado anterior. Basta misturar um pouco, mesmo que apareça na massa pedacinhos brancos de claras, estas desapareceram assim que o bolo esteja cozido. Verta a mistura em uma forma de silicone, asse cerca de 40 minutos no forno.
    Decore a gosto...
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...
    

    segunda-feira, 29 de janeiro de 2018

    Sonhos yammi2

    
    Bom dia,
    Este foi uma das lambarices que houve na minha mesa de Ano Novo, sim, porque na de Natal foi a agua, chá e antibióticos, diria que talvez tivesse sido uma praga, mas como não acredito nelas, foi mesmo o que teve que ser...
    Foram feitos na minha maravilhosa Yammi2, passemos à sua receita...
    Ingredientes:
    • 250ml d e agua
    • 125grs de margarina
    • 1 colher de café de fermento em pó
    • 180grs de farinha
    • casca de 1 limão
    • 1 pau de canela
    • 4 ovos à temp. ambiente
    • 1 pitada de sal fino
    Preparo:
    1. Coloque no copo da yammi2 a agua, manteiga, sal o pau de canela e a casca de limão. Programe 8 minutos na vel 1 a 100ºC. Retire o pau de canela e a casca de limão adicione a farinha e o fermento. Progr. 30 segundos  na vel 4.
    2. Deixe arrefecer até 40ºC. Abra os ovos para uma tigela e bata os ovos com um garfo.
    3. Programe 40 segundos na vel4 e enquanto a yammi bate, deite os ovos através do orifício redondo da tampa.
    4. Deixe a mistura descansar uns 15 minutos. Coloque a fritar às colheradas e povilhe a gosto, nós foi com ganache de chocolate.
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

    segunda-feira, 22 de janeiro de 2018

    Bolo Aniversário Luquinhas

    Bom dia, 
    no dia 06 de Janeiro, o meu maior amor, comemorou os seus 12 anos, como o tempo passa...
    está uma menino grande, muito responsavel, muito bom estudante, embora deve-se estudar mais, pois é menino de 5 mas ainda nos apresenta alguns 4s.
    Este foi o bolo escolhido por ele, um bolo de pão de ló com ananás.

    Passemos à sua receita...
    Ingredientes:
    • 1 lata de ananás
    • chantilly q.b.
    • 5 ovos
    • 150grs de açúcar
    • 140grs de farinha
    • 1 colher de fermento em pó
    Preparo:
    Unta-se uma forma nº 24, muito bem untada (untei com spray espiga) enfarinha-se a mesma e reserva-se.
    Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha que depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.
    Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de papel cozinha por cima do pão de ló. Por fim, deixe arrefecer.
    Corta-se ao meio e humedece-se com sumo de ananás (da própria lata) para ficar bem húmido, depois barra-se com bastante creme chantilly e cobre-se com ananás aos bocadinho, mais uma boa base de ananás e coloca-se a outra parte do bolo, também humedecida com a calda do ananás. 
    Barra-se o bolo todo com o chantilly e depois decora-se a gosto.
    A mesa a que teve direito para partilhar com os amiguinhos...
    Foi um dia muito feliz, para ele, ao fim do dia agradeceu-nos o dia...
    Bjinhos fofos e gulosos da Bela

    sábado, 20 de janeiro de 2018

    Menu semanal de 21/Jan/18 a 02/Fev./18 e Fogaceiras...

    Bom dia, 
    Ontem foi complicado cá passar, pois foi um dia de freimas, mas daquelas freimas que adoro...
    a fazer fogaças quentinhas, para distribuir por quem pediu e por quem mais amo...
    No entanto hoje, passo por cá para vos dar a conhecer o nosso menu semanal....

    Menu Semanal de 21/Jan/18 a 02/Fev./18
    • Domingo: Almoço: Aniversário de amigo - Jantar: Casa Mammy
    • 2ª Feira - Jantar: Feijão verde com ovos escalfados + filhetes de pescada
    • 3ª Feira - Jantar: Arroz de frango com ervilhas
    • 4ª Feira - Jantar: Bacalhau à Brás
    • 5ª Feira - Jantar: Nispo de vitela com batatinhas estufadas
    • 6ª Feira - Jantar: Lasanha bolonhesa
    • Sábado: Almoço - Bacalhau com todos - Jantar: Sopa de legumes com sandocas
    Por aqui vai ser assim, simples mas com muito sabor....
    Quanto às nossas famosas fogaças, se dá trabalho?! Dá, mas sabemos o que comemos e para nós são maravilhosas... e para quem as pede...Hummmm.....

    A receita está aqui....eis algumas imagens do meu dia de ontem....

      
    Bom apetite, boa semana, bejinhos fofos e gulosos da Bela......

    quinta-feira, 18 de janeiro de 2018

    Muffins de açúcar de coco

    Bom dia, 
    Hummmm, que experiência maravilhosa, e que bem nos soube...Poder comer (claro que moderadamente) sem sentimentos de culpas, ainda sabe melhor,...feito com açúcar de coco, farinha de espelta, oleo de coco, ....entre outros ingredientes maravilhosos...
    Passemos à sua receita....
    Ingredientes:

    • 1 1/2 chávenas de açúcar de coco
    • 4 ovos
    • 1/2 chávena de óleo de coco
    • 1 1/2  chávenas de farinha espelta
    • 1 chavena de farinhade amendoa
    • 1 1/2 chávena de leite
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    Preparo:
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Num refractário coloquei os ingredientes pelas ordem de cima e passei a batedeira, até fazer espuma.
    Depois coloquei a 3/4 nas forminhas de papel, e levei ao forno, até dourar a gosto.
    Fiz o teste do palito, saiu seco, retirei.
    Acompanhei com um chá bem quentinho, que trouxe para o trabalho e consolei-me.....
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

    quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

    Compota de figos

    Bom dia, 
    Confesso que foi a primeira vez que fiz, pensei que me ia arrepender, mas não...
    Depois de muito comer, os que me apeteceu, deixei de parte 3 kilos para fazer, quem me deu esta remessa, sabe bem que amo e adoro este fruto, o meu filhote então, nem é bom...
    Hummmm, passemos à sua receita
    Ingredientes:
    3 kilos de figos pingo de mel limpos e cortados ao meio
    Sumo de 3 limões
    2,500 kgs de açúcar

    Preparo:
    Num tacho coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e mexe-se com a colher de pau ao de leve, depois coloca-se em lume médio a cozer lentamente, mexendo de vez em quando com cuidado pois passado +- uma hora tem tendência a salpicar.

    Entretanto deixa-se cozer mais uma meia hora até atingir o ponto estrada, confesso que nos figos não passo a varinha, eles desfazem-se bem.

    Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada).

    Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.

    Rendeu-me 4 potes, para me deliciar na época que não existam figos...
    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    terça-feira, 16 de janeiro de 2018

    Bruchetas de tomate e oregãos

    Bom dia, 
    uiiiii, como amo bruchetas....são um petisco bem delicioso....
    Sabe tão bem receber amigos, sim, porque muitos valem mais que família...considero família que escolhemos...Confesso que tenho poucos, mas os que tenho, sabem quem são e conto-os pelos dedos da minha mão, como costumo dizer poucos, mas BONS....
    Passemos à sua receita simples...
    Ingredientes:
    • 1 baguette francesa cortada às fatias 
    • azeite q.b.
    • óregãos q.b
    • polpa de tomate q.b.
    • tomate cereja q.b.
    • queijo mozarrela q.b.
    Preparo:
    Coloque as  fatias dos pães sobre um tapete de silicone, depois coloque uma colher de sopa de azeite sobre o pão, povilhe com oregãos q.b.,de seguida uma colher de polpa de tomate, os tomates cereja cortados ao meios e por fim a mozzarela povilhada. Depois vai ao forno a 200º por +- 5 minutos e voilá rápido e bem gostoso....
    E ainda mais gostoso, quando petiscado com amigos melhor nos sabe...
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...


    segunda-feira, 15 de janeiro de 2018

    Bolo patins mágicos

    Bom dia...
    este bolo fiz para uma menina, que a vejo crescer desde que nasceu...
    é uma menina mesmo, que adora o cor de rosa, princesas, saias, vestidos, malinhas, pinturas...uma menina que se tornará uma boneca linda
    Este ano a opção dela era que o bolo leva-se uns patins de gelo como os da Elza do Frozen...
    confesso que eu e a mãe da menina, tinhamos em mente fazer uma hóstia, mas quando fomos à loja do Euro, e nos deparamos com estes patins, tudo mudou...vieram logo connosco, pareciamos 2 crianças a comprar para outra criança, e com pouco fizemos muito...Passemos à receita do mesmo...
    Para este bolo fiz 2 bolos, um de pão de ló e um de noz, passemos à sua receita...
    Ingredientes para o pão de ló:
    • 10 ovos
    • 300 grs de açúcar
    • 275 grs de farinha T55
    • 1 colher de sobremesa de fermento
    Preparo:
    1. Untar uma forma redonda de 26 cms com bastante manteiga e farinha, e reservar.
    2. No copo colocar a borboleta e os 10 ovos e as 300 grs de açúcar, progr. 30 minutos a vel.4
    3. Acrescentar a farinha e o fermento e progr. 1 minuto, vel 2
    4. Por fim virar para a forma e levar ao forno 30 a 35 minutos dependendo do forno a 180ºC.
    5. quando findo, reservar.
    Ingredientes para o bolo de noz:
    • 250grs de miolo de noz
    • 10 ovos
    • 300 grs de açúcar
    • 275 grs de farinha T55
    • 1 colher de sobremesa de fermento

    Preparo:
    1. Untar uma forma redonda de 26 cms com bastante manteiga e farinha, e reservar.
    2. No copo colocar o miolo de noz e triturar, 2 ou 3 toques até ficar farinha, reservar .
    3. colocar a borboleta e os 10 ovos e as 300 grs de açúcar, progr. 30 minutos a vel.4
    4. Acrescentar a farinha, o miolo de noz e o fermento e progr. 1 minuto, vel 2
    5. Por fim virar para a forma e levar ao forno 30 a 35 minutos dependendo do forno a 180ºC.
    6. quando findo, reservar.
    Fazemos o creme de pasteleiro da ÿammi2, passemos à sua receita:
    Ingredientes:
    • 675grs de leite
    • 8 gemas de ovo
    • 120 grs de açúcar
    • 60 grs de amido de milho (maizena)
    • 40grs de farinha
    • casca de 1 limão ou laranja
    Preparo:
    1. pese a farinha e o amido e retire para um recipiente à parte
    2. adicione à farinhae ao amifo 175grs de leite, e mexa até a farinha desfazer.
    3. acrescente as gemas ao preparado anterior e volte a misturar.
    4. no copo, adicione o restante leite, o açúcar e a casca de limão e prog. 14 min, 90ºC, vel 3, rotação inversa.
    5. retire a casca de limão e adicione a mistura reservada, prog. 17 min, 90ºC na vel 2.
    Nota: eu coloquei a casca de limão por opção, mas o aroma pode ser alterado conforme o gosto, tipo 1 colher de chá de baunilha, ou aroma de flor de laranjeira...
    Por fim coloque num refractário com pelicula aderente sobre o mesmo para não ganhar crosta.
    Comecemos a sua montagem, conforme podem ver na foto em baixo...
    Colocam um base de pão de ló, de seguida uma boa parte de creme de pasteleiro, depois uma base de bolo de noz, mais uma de creme de pasteleiro, por fim outra de pão de ló, barrar tudo com creme de pasteleiro, e depois cobrir com chantilly a gosto, nós optamos pelas cores que a menina quis, rosa, com borboletas, confetis e os famosos patins de gelo ...
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...



    sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

    Menu semanal de 14/Jan/18 a 20/Jan/18

    Bom dia,
    mais um menu semanal à vista...
    sinal que já passou mais uma semana de trabalho, folgas, entre outros...
    Passemos ao nosso menu para esta semana que se avizinha...
    Resultado de imagem para picnic na neve


    Menu semanal de 14/Jan/18 a 20/Jan/18

    • Domingo - Almoço: Raclette - Jantar: o que nos der na real gana 
    • 2ª Feira - Arroz de frango com ervilhas e salada
    • 3ª Feira - Peskitos no forno com batata, bróculos e maionese
    • 4ª Feira - Coelho estufado com puré
    • 5ª Feira - Bacalhau à espanhola
    • 6ª Feira - Grelhada de carnes com salada
    • Sábado - Almoço: Bacalhau com todos - Jantar: Sopa camponesa
    Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós vamos mesmo ter que gostar, pois é isto que a cozinheira de serviço vai fazer, e mais nada, acreditem que quem come gosta, lol...
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

    legumes refogados com frango e camarão agridoce

    Bom dia, 
    Hoje trago uma lambarice, pelo menos para mim é, um bom refogado de legumes verdes...
    Legumes refogados com frango e molho agridoce (compro no Lidl - na semana asiática)...

    Ingredientes:

    • 2 cebolas brancas medias
    • 2 courgetes verdes médios
    • 1 pimento verde médio
    • raspa de meia cenoura
    • miolo de camarão médio (10 a 15 un)
    • 1 colher de polpa de tomate
    • 1 bom fio de azeite
    • sal, pimenta, ervas a gosto q.b.
    • 1 peito de frango

    Preparo:
    Num tacho anti-aderente, coloque os legumes acima referidos e regue com o fio de azeite, povilhe com sal, pimenta e ervas e deixe refogar a gosto, eu adoro el dente, gosto de sentir o trincar dos alimentos, no entanto quem pretender mais refogado, pode o fazer...
    Como se vê é simples e rápido, faz um acompanhamento fantástico, mas também é bem saboroso apenas como prato...
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...



    quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

    Hamburgueres assados com queijo

    Bom dia, 
    Mais uma lambeta, mas uma lambeta boa...
    Uns hamburgueres caseiros e bem gordinhos, de sabor e saciavéis...
    Passemos à sua receita...
    Ingredientes:
    • 1 kgs de novilho
    • sal, pimenta e ervas aromáticas q.b.
    • 1 ovo
    • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
    Preparo:Picar o novilho todo e juntar as ervas aromáticas, bem como o sal e a pimenta, as colheres e farelo de aveia e o ovos, fazer bolinhas e depois achatar dentro de uma forma de bolacha (cortante), de forma a ficarem uniformes. 
    Também podem fazer irregulares,  colocar no congelador, e depois é utilizar sempre que precisarem... Por norma rende-me umas 8 unidades, pois faço grossinhos, mas valem bem a pena...São tão bons, humm, recomendo a quem quer fazer. Por fim colocamos uma boa fatia de queijo e vai a assar...
    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quarta-feira, 10 de janeiro de 2018

    Gratinado de cogumelos e chouriça

    Bom dia, 
    Este pratinho de conforto, como agora se chama fiz um dia destes e que bem me soube...
    Hummmm... um gratinado com cogumelos e chouriça...
    todos lá em casa aprovaram, aos bocadinhos o filhote e maridão vão entrando comigo nesta nova reeducação alimentar. Também cometo gaffes, e como lambetas, mas só mesmo quando me é permitido...Bem passemos à receita desta maravilha...

    Ingredientes:
    • tomate cereja
    • espinafres baby
    • cogumelos shitake
    • cogumelos pleurottos
    • cogumelos Shimeji
    • cogumelos Portobelo
    • bacon aos bocadinhos (50 grs)
    • chouriça caseira q.b.
    • canónigos
    • azeite, sal e vinagre, q.b. 
    • bechamel caseiro q.b.
    Preparo:
    Numa frigideira, coloquei o bacon e deixei cerejar, assim que estavam douradinhos, coloquei os cogumelos e deixei refogar no sabor do bacon.
    Enquanto isso, preparei a travessa com a salada iceberg, os tomates cereja, os espinafres baby, e coloquei por cima os cogumelos cerejados.
    Fiz o meu bechamel caseiro e permitido e levei ao forno até dourar a gosto...
    UM dia destes deixo aqui a receita do bechamel permitido...
    Bjinhos fofos e bom apetite da Bela



    terça-feira, 9 de janeiro de 2018

    massa de pimentão verde

    Bom dia, 
    Mais um aproveitamento na minha humilde cozinha, sim, porque mudam-se os anos, mas não os costumes, e cá em casa, tudo se poupa e se aproveite...Passemos à receita desata massa que dá sempre jeito cá por casa...
    Massa de pimentão verde...
    Ingredientes:

    • 600grs de agua
    • 1kgs de pimentos verdes preparados e sem grainhas(foi o que me deram)
    • 100grs de alhos descascados
    • 300grs de sal (confesso que meti 150grs)
    • vinagre q.b.
    • azeite
    Preparo:
    1. lavar e retirar as sementes ao pimento e cortar aos bocados, colocar no copo juntamente com agua. Deixar cozer durante 20 minutos, temp. 100º na rotação inversa, vel 1.
    2. Com um coador, separe os liquidos dos sólidos. Reservar os liquidos (se quiser aproveitar para fazer um outro prato) e colocar os sólidos no copo juntamente  com os dentes de alho, sal e um bom fio de vinagre.
    3. Triturar tudo 40 seg. vel 8.
    4. Colocar nos frascos previamente esterilizados, fechar bem fechados e virar ao contrário para fazer o vácuo do mesmo.
    Nota: Deve-se repor um fio de azeite no fim de cada utilização.
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.




    segunda-feira, 8 de janeiro de 2018

    Esparregado de grelos

    Bom dia, 
    Um dos meus acompanhamentos preferidos, é este mesmo, esparregado de grelos, as vezes faço de espinafres, mas gosto muito mesmo é destes de grelos, e depois de ter a yammi2, é a que mais tenho feito, pois fica tão bom e cremoso, hummm....
    Passemos à receita
    Ingredientes:

    • 400 a 500 grs de grelos frescos e lavados
    • 60 ml de azeite
    • 2 dentes de alho
    • 25 grs de farinha
    • sal,pimenta
    • 50 ml de natas, mas optei por leite
    Preparo:
    1. Deite o azeiteno copo e programe 1 minuto, vel 1 na temperatura maxima (st).
    2. Junte os alhos e pique 10 segundos na vel 6. Refogue 2 minutos, vel 1 na temperatura maxima.
    3. acrescente os grelos lavados e arranjados, o sal, a pimenta e programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
    4. triture 10 segundos na velocidade 5.
    5. junte a farinha e regule 5 minutos velocidade 2 a 100ºC
    6. adicione as natas/leite e programe mais 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...